Nous vous proposons des Bons Cadeaux à offrir du montant de votre choix, valable un an.
Merci de s'adresser au restaurant.
Nous vous proposons les plats de la Carte et
une formule à emporter autour du menu "Tripot"
avec entrée, plat et dessert.
LE TRIPOT
Votre restaurant près de la cathédrale de Chartres depuis 21 ans
Maryline et Bruno vous accueillent
dans une maison chargée d'histoires
à quelques pas de la Cathédrale,
car à l'origine s'y trouvait en 1553.
“Le Tripot de Jérusalem”
L’un des plus cotés de la ville.
La porte d’entrée est d’époque Renaissance
et porte l’inscription latine:
“VALEANT QUI DISSIDIUM VOLUNT”
ce qui signifie:
“ HORS D’ICI LES QUERELLEURS”
On peut supposer qu’il s’agissait de l’une des entrées d’un jeu de
paume. En effet, à cette époque les lieux réservés
au jeu de paume se dénommait TRIPOT.
Il fut supprimé en 1712.
"Maitre Restaurateur"
Depuis plusieurs années, nous devons appliquer un cahier des charges prévu par un arrêté ministériel comprenant des règles plus exigeantes et plus larges que celles retenues pour la mention:
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« Fait maison »
Nous respectons par principe les règles fixées pour le
« Fait maison ».
En application des règles d’hygiène,
nos fonds de sauce ont pour base des produits sous forme de pâte
que nous achetons chez un fournisseur de qualité
et dont nous nous servons journellement en fonction de nos besoins.
"Terres d'Eure et Loir"
L'appartenance au Label «Terres d'Eure et Loir » nous conforte dans notre démarche de travailler
des produits frais de saison et de qualité.
Notre carte et nos menus varient au fil du temps et nous remercions les producteurs qui y participent en ce moment :
-- Asperges vertes, EARL Granveau, Villeneuve Languedoc, Réclainville
--Fromage de chèvre de Mme Pousse Marie-Thérèse, Nottonville
--Bière artisanale produite par Mr Crosnier, Microbrasserie à Chandres, Sours
--Miel, Jean-François Billard, Dammarie
-- Limonade et Beauce Cola, Maison Savouré, Janville
--Œufs de poules élevées en plein air, Bruno Debray,La Croix-du-Perche
--Moutarde, Terre Délices, François Lorin, Digny
-- Petit Epeautre, Earl Guyet, Saint-Arnoult des bois
--Fraises (Suivant production), La Fraiseraie de Sours,
Mr Prevosteau, Sours
--Safran, Mr De Smet Samuel, Ferme de Badonville, Broué
--Volailles, La ferme de la Belvindière, Chapelle royale
--La Boulangerie de Marlène, Place des Halles, Chartres, Pains spéciaux et baguettes
--Sorbets Artisanaux, Beauce Sorbets, Sours
--Huile de colza, vinaigre de framboises, Atelier Crosnier à Sours
--Pâtes artisanales et locales, Pastéole, Gommerville
--Graines et huile de courges, Valconie, Mr et Mme Thévenet, Eole-en-Beauce
--Escargots,Marion Gauthier, Escargauthier à Ouerray
Et Aussi :
-- Légumes de saison Bio suivant production, Earl Aux petits légumes, Mr et Mme Mornas, Sours
-- Pommes de terre, Frédéric Ménard, Fontaine la Guyon
--Champignons, Jessica Thénaisie, Champibeauce à Alluyes
Nos Partenaires:
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--Office du Tourisme de Chartres
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--Association "Terres d'Eure et Loir"
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--Chartres en lumières
